Arnaud Donckele

Plus jeune chef auréolé de trois étoiles au Guide Michelin, Arnaud Donckele invite à une immersion magique dans son univers gustatif, entre terre et mer, au carrefour des saveurs et des influences.

Petit fils d’agriculteurs normands et fils d’un charcutier traiteur amoureux de gastronomie, Arnaud s’initie très tôt aux plaisirs de la table. Après s’être formé aux côtés des plus grands, il arrive en 2005 à la Vague d’Or, où on lui donne carte blanche.

Doué d’une technique affûtée et d’une passion immense pour les produits, Arnaud se fait l’interprète d’une cuisine inspirée par les parfums de la Provence. En véritable artisan du goût, il sculpte chaque produit pour en extraire la quintessence et compose des assiettes pensées comme des tableaux naturalistes.

La Vague d'Or

Récompensée par trois étoiles au Guide Michelin, cinq toques et la note de 19/20 par le Gault et Millau, la Vague d’Or invite à un voyage bucolique en Méditerranée.

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La Terrasse

Face au Golfe de Saint-Tropez, La Terrasse joue la carte de la simplicité et offre un cadre agréable pour un déjeuner aux accents marins.

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A l’ombre des pins parasols, La Terrasse est le lieu idéal pour un déjeuner décontracté face à la mer. Le restaurant est ouvert tous les jours au déjeuner de 12h30 à 15h. Une carte de plage est également disponible l’après midi.

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La Terrasse propose une cuisine d’instant aux notes méditerranéennes qui met l’accent sur les produits frais du moment. En véritable artisan du goût, Arnaud sait régaler ses hôtes d’un rien : une belle salade aussi fraîche que croquante ou bien encore un loup de mer grillé à point, rehaussé d’une coulée d’huile d’olive et de quelques grains de sel.

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Le Bar

Dans un décor aux allures de yacht, le Bar invite à une escale rafraîchissante autour des créations surprenantes du chef barman.

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Grands classiques, cocktails signature et prestigieuses cuvées de champagne se dégustent au gré des envies dans l’ambiance cosy du bar, autour de la piscine ou sur la plage de l’hôtel. Pour compléter ce moment de détente, une carte gourmande propose une sélection d’en-cas légers et de plats aux saveurs méditerranéennes.
Le Bar est ouvert tous les jours de 9h à 1h.

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II. Vos droits

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III. GESTION DES DONNÉES PERSONNELLES

3.1 Finalités de la collecte des données

La collecte des données à caractère personnel permet aux Hôtels et/ou à LVMH HM :

Les informations indispensables pour répondre à vos demandes, telles que les nom, prénom, adresse, email, sont mentionnées par un triangle ou un astérisque sur les formulaires de collecte. Si les champs comportant un triangle ou un astérisque ne sont pas renseignés, les Hôtels et/ou LVMH HM ne pourra traiter les demandes.

3.2 Conservation des données à caractère personnel

Les données sont conservées pendant une durée qui n’excède pas la durée nécessaire aux finalités suivantes :

Gestion des données clients :

Gestion des données sensibles :

Gestion des paiements :

Gestion financière et comptable :

Gestion des cookies et autres traceurs :

Newsletter :

Prospection commerciale :

3.3 Destinataires des données

Les destinataires de vos données à caractère personnel sont en particulier :

Et plus généralement :

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3.4 Transferts de données à l’étranger

Les destinataires de vos données peuvent se situer à l’étranger, y compris en dehors de l’Espace Economique Européen. Tout transfert de vos données en dehors de l’Espace Economique Européen est effectué moyennant des garanties appropriées, notamment contractuelles, en conformité avec la réglementation applicable en matière de protection des données personnelles.

Vous pourrez obtenir une copie des garanties appropriées en adressant un courrier à l’adresse suivante : LVMH HM, 24-32 rue Jean Goujon, 75008 Paris, France ou à l’adresse e-mail suivante : dataprivacy@residencepinede.com.

3.5 Sécurité et confidentialité des données personnelles

Les Hôtels et/ou LVMH HM ont instauré des mesures de sécurité technique et organisationnelle conformes à l’état de l’art, notamment en ce qui concerne la sécurité de son système d’information. Les Hôtels et/ou LVMH HM se sont efforcés de mettre en place toutes mesures utiles pour préserver la confidentialité et la sécurité de vos données personnelles traitées et empêcher qu’elles ne soient altérées, endommagées, détruites ou que des tiers non autorisés y aient accès.

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IV. Témoins de connexion, « Cookies »

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4.3.1 Les choix qui vous sont offerts par votre logiciel de navigation :

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V. Sécurité de paiement

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Code d’Étiquette La Résidence de la Pinède

La Résidence de la Pinède a été conçue comme un havre de bien-être invitant ses hôtes à se prélasser dans une atmosphère où chaque détail est ciselé sur mesure.

Afin d’assurer la tranquillité et la confidentialité de chacun et d’être en conformité avec les nouvelles lois européennes sur la protection des données personnelles, nos hôtes sont priés de bien vouloir prendre connaissance du code d’étiquette et de le respecter tout au long de leur séjour :

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